Schokotörtchen
Rohnenknödel sind eine beliebte Südtiroler Knödel-Spezialität. Wir zeigen dir, wie’s geht!
Schwierigkeit: einfach
Kochzeit: 45 Minuten
Personen: 6 Törtchen
Kosten: €€
Zutaten
Zubereitung
Tipps
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Schokolade 70 %
- 2 Vollei
- 2 Eigelb
- 55 g Staubzucker
- 10 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- Samenöl zum Ausfetten der Förmchen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-, Unterhitze vorheizen.
- Eigelb, Vollei, Staubzucker und eine Prise Salz mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
- Die Butter und die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Anschließend die sechs kleinen Förmchen (z. B. Muffinformen) mit Samenöl ausfetten.
- Die leicht ausgekühlte Schokomasse vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Die Speisestärke in den Teig einsieben und vorsichtig unterheben. Dabei ist das Sieben sehr wichtig, damit keine Klümpchen entstehen.
- Nun die fertige Törtchenmasse in die Förmchen geben und für 12 Minuten im Backrohr backen.
- Sind die Törtchen fertig, kannst du auf einem Teller Früchte deiner Wahl oder Eis anrichten und das ausgekühlte Törtchen dazugeben. Staubzucker drauf und fertig!
Tipps
Im Kühlschrank halten sich die Schokotörtchen in einem geschlossenen Behälter etwa zwei Tage. Wenn sie ungewohnt riechen oder aussehen, iss sie lieber nicht mehr.
Öffnunngszeiten
Montag bis Sonntag
08:30 – 23:00
Frühstück
09:00 – 11:00
Mittags
12:00 – 14:30
Abends
18:30 – 21:30
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